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美食推荐:辣椒炒猪耳,香辣香干肉片,爆炒蛏子,炝炒金针菇做法|澳门澳娱乐官方网站

2021-11-17 

本文摘要:辣椒油炸猪耳材料: 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙;作法1.准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等,把细小的大料放进调味钢球中;2.处置整洁的猪耳朵凉水下锅,放进调味钢球、姜片、配料、老抽和盐等,大火烧进,改以小火,熬上四十分钟;3.将盐好的猪耳朵小块小条,再行准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣,锅中火烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;4.青椒头顶发软后下入猪耳朵条,再行重新加入点配料、盐和胡椒粉翻炒均匀分布才可,取出盘中香辣香干肉片材料:豆腐干(玲的豆腐片)260克,芹菜220克,里脊肉100克,豆豉1小撮,大蒜3瓣,青尖椒2个,小米辣椒3个,植物油,盐,剁椒,生抽,老抽,白胡椒粉,鸡精各适度;作法:1.把所必须的原料全部准备好洗涤后切好可用;2.里脊肉小块薄片(最差要锐利一点的切片刀),重新加入10ML生抽、少里淀粉,配料腌制20分钟;3.热锅进多一些的油约30ml,烧热,下入腌制好的肉片,滑炒至变色后捞起可用;4.锅中留底油,下入豆豉,炒香,再行下入豆腐干,炒匀,重新加入半碗清水,垫上锅盖中火蒸2分钟重新加入一茶匙盐炒匀;5.重新加入青红椒炒匀,再行重新加入芹菜段,大火炒匀,调到5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒,大火炒匀;6.最后重新加入不准鸡精、白胡椒粉,炒匀才可;爆炒蛏子材料:蛏子;葱;姜;蒜;豆豉酱;青椒;红椒;洋葱作法1、蛏子放盐水中洗净最少两小时呼沙子2、葱姜蒜切片,洋葱切块,青椒红椒切好可用3、冷水好的蛏子放进沸水中熬一会捞起可用4、油锅烧热,葱姜蒜炒出香味,依序放进洋葱青椒红椒,最后敲适度豆豉酱,适度加一点水5、蛏子放进锅中翻炒(豆豉酱本身就有咸味,需要再行放盐)。

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辣椒油炸猪耳材料: 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙;作法1.准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等,把细小的大料放进调味钢球中;2.处置整洁的猪耳朵凉水下锅,放进调味钢球、姜片、配料、老抽和盐等,大火烧进,改以小火,熬上四十分钟;3.将盐好的猪耳朵小块小条,再行准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣,锅中火烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;4.青椒头顶发软后下入猪耳朵条,再行重新加入点配料、盐和胡椒粉翻炒均匀分布才可,取出盘中香辣香干肉片材料:豆腐干(玲的豆腐片)260克,芹菜220克,里脊肉100克,豆豉1小撮,大蒜3瓣,青尖椒2个,小米辣椒3个,植物油,盐,剁椒,生抽,老抽,白胡椒粉,鸡精各适度;作法:1.把所必须的原料全部准备好洗涤后切好可用;2.里脊肉小块薄片(最差要锐利一点的切片刀),重新加入10ML生抽、少里淀粉,配料腌制20分钟;3.热锅进多一些的油约30ml,烧热,下入腌制好的肉片,滑炒至变色后捞起可用;4.锅中留底油,下入豆豉,炒香,再行下入豆腐干,炒匀,重新加入半碗清水,垫上锅盖中火蒸2分钟重新加入一茶匙盐炒匀;5.重新加入青红椒炒匀,再行重新加入芹菜段,大火炒匀,调到5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒,大火炒匀;6.最后重新加入不准鸡精、白胡椒粉,炒匀才可;爆炒蛏子材料:蛏子;葱;姜;蒜;豆豉酱;青椒;红椒;洋葱作法1、蛏子放盐水中洗净最少两小时呼沙子2、葱姜蒜切片,洋葱切块,青椒红椒切好可用3、冷水好的蛏子放进沸水中熬一会捞起可用4、油锅烧热,葱姜蒜炒出香味,依序放进洋葱青椒红椒,最后敲适度豆豉酱,适度加一点水5、蛏子放进锅中翻炒(豆豉酱本身就有咸味,需要再行放盐)。炝油炸金针菇材料:菠菜,金针菇,花椒,盐,生抽,葱花,姜丝作法:1.菠菜酌好洗涤。2.锅中抽,水开后放进菠菜杨世两三分钟至菠菜变硬。

除去草酸。3.杨世好的菠菜小块段可用。

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4.金针菇也杨世硬,捞起可用。5.锅中放油,油热放进花椒煸香。将花椒滤出,只拔花椒油。

6.之后还击,花椒油冷后放进葱花姜丝。7.。


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